Daoxiaomian (ДАО СЯО МИАН) – это легкая китайская лапша, нарезанная ножом, фирменное блюдо провинции Шаньси! Лапшу, которую режут ножом, руками не тянут. Вместо этого человек будет держать кусок толстого теста под углом в одной руке, а в другой руке очень острый нож, чтобы нарезать лапшу прямо в кастрюлю с кипящей водой.
